Šafran je biljka iz porodice perunika koja cvate u kasnu jesen i ima cvjetove ljubičaste boje. Istoimeni začin se dobiva od prašnika (stigme ili niti) koje se nalaze unutar cvijeta. Ove niti su narančasto-crvene boje. Sam začin je vrlo skup jer berba zahtjeva puno truda. Glavni proizvođač je Iran, a slijede ga Španjolska, Grčka i Italija. Pročitaj više