Zašto je važno da bademi odstoje u vodi prije konzumiranja?

Lifestyle 15. velj. 202107:13 > 08:18
Podijeli:
bademi
Izvor: Shutterstock

Hrskavi i hranljivi bademi savršen su međuobrok kojim ćete brzo obuzdati glad. Zahvaljujući nevjerojatnim zdravstvenim prednostima, bademi su najpopularniji među orašastim plodovima.

Nekoliko badema u desertu ili salati može poboljšati okus i pružiti brojne hranjive sastojke poput vitamina E, zdravih masti, cinka, željeza i kalija.

No, da biste dobili sve hranjive vrijednosti ovog zdravog orašastog ploda, morat ćete ih namočiti preko noći, predlaže nutricionist. Postoji nekoliko razloga zašto je tome tako.

Kora badema usporava probavu

Žilava i tvrda tekstura kore badema može otežati probavu. Namakanje preko noći omekšava koru, olakšavajući probavu.

Druga teorija je da namakanje može pomoći i oslobađanju vlakana, zbog čega ćete se osjećati sitiji.

Smanjuje se razina antinutrijenata

Još jedna činjenica o bademima jest ta da njihova kora sadrži antinutrijente koji mogu oslabjeti apsorpciju određenih hranjivih sastojaka poput kalcija, željeza, cinka i magnezija.

Istraživanja ukazuju na to da namakanje žitarica i mahunarki može smanjiti nivo antinutrijenata, ali kada su u pitanju bademi i drugi orašasti plodovi, za njih nema puno dokaza.

Olakšava žvakanje

Bademi su obično vrlo tvrdi i ako ih namočite, možete olakšati žvakanje. To je važan korak ako ih servirate djeci ili starijim osobama. Razbijanje badema na manje komade žvakanjem može pomoći vašem tijelu da iz njih apsorbira više hranjivih sastojaka.

Smanjuje se rizik od trovanja cijanidom

Gorki bademi prirodno sadrže toksin koji naše tijelo može razbiti u cijanid. Ali studije ukazuju na to da namakanjem gorkih badema možemo smanjiti rizik od trovanja cijanidom. Ipak, ti dokazi su vrlo ograničeni. Dakle, zbog svoje sigurnosti biste svakako trebali izbjegavati gorke bademe.

Kako ih namakati?

Namakanje badema je jednostavno. Dovoljno je uzeti pola šalice vode i u nju staviti par badema. Ostavite ih preko noći, a ujutro bacite vodu, oljuštite koru i koristite bademe na željeli način, piše Times Of India. Možete ih dodati u svoj smoothie, salatu ili kolače.

N1 pratite putem aplikacija za Android | iPhone/iPad i društvenih mreža Twitter Facebook | Instagram.

Komentari

Vaš komentar