Brza i veoma ukusna tortilja s povrćem i dvije vrste sira.

Sastojci:

– 1 luk srednje veličine

– 2 srednje tikvice

– 200 g kuhanog kukuruza

– 2 veća jaja

– 200 g naribanog sira

– 50 g naribanog parmezana

– 4 velike tortilje

– sol, biber

– maslinovo ulje

Priprema:

Luk isjeckajte na sitno. Popržite ga na dvije do tri žlice maslinovog ulja.

Dodajte tikvice koje ste prethodno oprali, ogulili i narezali na manje kockice ili trakice. Posolite, pobiberite i sve zajedno dinstajte pet minuta.

Razmutite jaja i dodajte tikvicama i luku. Kada jaja budu pečena, maknite sa štednjaka i dodajte kuhani kukuruz i parmezan, pa promiješajte.

U veću tavu stavite malo maslinovog ulja, pa zagrijte na srednje jakoj temperaturi.

Na tanjur stavite jednu tortilju, pospite je sirom, rasporedite polovinu smjese od tikvica i jaja, opet pospite sirom i poklopite drugom tortiljom.

Tortilje pažljivo prebacite u tavu, pa pecite s obje strane po nekoliko minuta.

Ponovite postupak s preostalim tortiljama i nadjevom.

Možete koristiti i mozzarellu, ako želite.

Dobar tek!

N1 pratite putem aplikacija za Android | iPhone/iPad i društvenih mreža Twitter | Facebook | Instagram.