Quiche koji je odličan i kada se ohladi.

Sastojci:

Tijesto:

– 250 g brašna

– 120 g maslaca

– 1 jaje

– morska sol

– 1  žlica kiselog vrhnja

Nadjev:

– 500 g poriluka

– 2 jaja

– 200 ml vrhnja za kuhanje

– 2 žličice vlasca

– morska sol

– 1/4 žličice papra

– 1 žličica vegete

Priprema:

U brašno dodajte maslac narezan na listiće, pa dlanovima povežite brašno i maslac.

Nakon toga dodajte umućeno jaje, vrhnje i malo soli, pa zamijesite testo. Tijesto staviti u hladnjak na sat vremena.

Poriluk očistite, dobro operite i narežite po dužini i kratko prokuhajte u kipućoj slanoj vodi.

Zatim ga ocijedite, sitno narežite, a dio narežite na štapiće koji će vam poslužiti za ukrašavanje.

Ohlađeno tijesto razvaljajte i stavite u nauljenu posudu za pečenje.

Pažljivo tijestom obložite i rubove posude. Tijesto izbodite vilicom i ostavite ga da miruje oko 30 minuta.

Jaja, vrhnje, vlasac, sol, papar i vegetu zajedno umutite. Po tijestu rasporedite poriluk i prelijte smjesom od jaja.

Ukrasite štapićima poriluka i stavite u zagrijanu prećnicu na 200 stupnjeva i pecite oko 40 minuta.

Dobar tek!