Posno jelo s patlidžanom i gljivama.

Sastojci:

– 3 manja patlidžana

– 1 glavica crvenog luka

– 200 g šampinjona ili vrganja

– 200 ml pelata

– 125 g riže

– malo peršina

– cherry rajčice

– suhi biljni začin

– sol, biber

– maslinovo ulje

Priprema:

Patlidžane dobro oprati i prepoloviti ih. Zatim izdubiti meso i napraviti male „lađice“. Posoliti patlidžan, prevrnuti ga i ostaviti da stoji neko vreme, zatim isprati vodom.

Luk isjeckati i propržiti na maslinovom ulju, pa dodati meso patlidžana, koje smo prethodno isjeckali na sitne kockice, posolili i ostavili da stoji kraće vreme.

Nakon toga dodati nasjeckane gljive i dinstati 10 minuta, pa dodati pelat.

Rižu skuhati posebno i kad bude gotova, izmiješati s povrćem i dodati peršin i ostale začine po želji.

Napuniti lađice i na površinu svake staviti cherry rajčicu.

Poredati na pleh obložen aluminijskom folijom i peći oko 20 minuta na 200 stupnjeva.

Dobar tek!

N1 pratite putem aplikacija za Android | iPhone/iPad i društvenih mreža Twitter | Facebook | Instagram.