Ukusni file oslića u umaku od bijelog vina.

Sastojci:

– 1 kg oslića (file)

– 2-3 mrkve

– 1 manja glavica celera

– 1 veća glavica luka

– 1 pasternak

– nekoliko zrna papra

Umak:

– čaša bijelog vina (2 dl)

– čaša vode (2 dl)

– brašno

– ulje

– papar

– nasjeckani peršin

– sol

Priprema:

Mrkvu, luk, celer i pasternak narezati na kolutove.

U veću pravokutnu posudu, koju ste malo podmazali uljem, staviti red filea oslića, preko njega staviti svu količinu narezanog povrća, zrna papra, posoliti i po želji popapriti i završiti drugim redom filea oslića.

Umak: Na laganoj vatri zagrijati dvije žlice ulja, dodati dvije žlice brašna, malo soli i papra.

Miješati nekoliko minuta da se dobije smjesa svijetle boje. U smjesu uliti čašu vina i čašu vode. Kratko prokuhati uz miješanje.

Ovim umakom preliti ribu i u toploj pećnici kratko zapeći.

Posuti sitno nasjeckanim listom peršina.

Dobar tek!

N1 pratite putem aplikacija za Android | iPhone/iPad i društvenih mreža Twitter | Facebook | Instagram.