Kukuruzna zlevanka s jabukama: Recept za klasični kolač na malo drugačiji način

Cooking 19. kol 202215:49 0 komentara
jabuke, jabuka, voće
Shutterstock/Ilustracija

Jabuke imaju mnoge zdravstvene prednosti, a posebno su ukusne u kolačima. Daju im sočnost pa kolači s njima nikada nisu suhi.

Zlevanka je tradicionalni međimurski kolač, ali se priprema i u drugim krajevima kontinentalne Hrvatske. Kako je nekada svako kućanstvo imalo kukuruzno brašno, posebice na selu, najlakše je bilo napraviti upravo zlevanku koja se priprema i u slanoj i u slatkoj varijanti, a kukuruzno brašno može se zamijeniti pšeničnim, pirovim ili kombinacijama nekoliko vrsta brašna.

vezana vijest

Postoji mnogo različitih varijanti zlevanke – u klasičnu se stavlja svježi sir, a u nekim domovima vrh se maže džemovima ili se jednostavno posipa šećerom. Posebno ukusna varijanta zlevanke je ona s jabukama. Jabuka se ne naziva kraljicom voća bez razloga jer sadrži vrlo malo kalorija, a ima mnoge zdravstvene prednosti. Naime, 100 grama jabuke sadrži samo 50 kalorija, a bogata je polifenolima koji čuvaju imunitet.

Evo još nekih prednosti jabuka:

– smanjuju rizik od dijabetesa

– štite od kardiovaskularnih bolesti

– reguliraju krvni tlak

– potiču probavu

– ubrzavaju metabolizam

– održavaju zdravlje kostiju

– potiču stvaranje dobrih bakterija u probavnom sustavu

– uklanjaju plak na zubima

– pomažu u liječenju astme

– mogu pomoći u prevenciji nekoliko vrsta raka

Osim toga, jabuke se preporučuju onima koji boluju od dijabetesa tipa 2 jer topiva vlakna u jabukama pomažu usporiti apsorpciju šećera u krv i tako reguliraju razine glukoze.

Recept: Kukuruzna zlevanka s jabukama

Ako vam treba nešto slatko što možete brzo pripremiti, zlevanka s jabukama oduševit će vas okusom. A i vaše nenadane goste!

Sastojci:

– 4 velike jabuke

– 3 jaja

– 3 dcl kiseloga vrhnja

– 15 dag kukuruznog brašna

– 15 dag pšeničnog glatkog brašna

– 8 dag šećera

– 5 dcl mlijeka

– 1/2 suhog kvasca (oko 2 dag)

Priprema:

Prvo u mlakoj tekućini (mlijeko ili voda) razmutite kvasac te mu dodajte malo šećera kako bi se lakše digao. Potom umutite jaja, dodajte im obje vrste brašna, mlijeko, polovicu šećera, polovicu vrhnja i aktivirani kvasac. Smjesu ulijte u širi kalup za kolače koji ste obložili papirom za pečenje.

Jabuke dobro operite, ogulite i naribajte te ih rasporedite po vrhu kolača. Pecite ga na 200 °C 15 minuta potom premažite preostalim vrhnjem i posipajte preostalim šećerom te pecite još 10 minuta. Čačkalicom provjerite je li kolač pečen i pustite da se malo ohladi prije posluživanja.

N1 pratite putem aplikacija za Android | iPhone/iPad i društvenih mreža Twitter Facebook | Instagram.

Kakvo je tvoje mišljenje o ovome?

Budi prvi koji će ostaviti komentar!