Kako narezati luk bez plakanja?

Cooking 23. kol. 202115:01
Podijeli:
Izvor: Promodhya Abeysekara/ Unsplash

Kada ga režemo, luk ispušta spojeve koji nam nadražuju oči i zbog toga plačemo.

Postoje dvije opcije kako spriječiti plakanje, možete smanjiti otpuštanje kemikalija iz luka ili zaštititi oči. Ili oboje.

Kako biste zaštitili oči možete staviti zaštitne naočale ili čak i i vizir, ako ste bili među onima koji su ga kupovali na početku pandemije kao zaštitu od covida-19. Ako nosite leće, već ste u prednosti jer one glume barijeru između kemikalija i oka.

Kako biste smanjili otpuštanje kemikalija, za početak koristite oštar nože. Tupi nož više oštećuje stanice luka, odnosno, gniječi ih i zbog toga se otpušta više spojeva od kojih plačemo.

Uz to, možete i ohladiti luk. Oguljene polovice luka možete staviti u hladnjak ili na 30 minuta u zdjelu hladne vode . To će također umanjiti ispuštanje nadražujućih spojeva.

Nakon što narežete luk, ruke treba dobro oprati. No prije nego što ih nasapunate i isperete dobro ih je istrljati polovicom limuna, piše Bonappetit.

N1 pratite putem aplikacija za Android | iPhone/iPad i društvenih mreža Twitter Facebook | Instagram.

Komentari

Vaš komentar